たまさん、こんにちは。日系でCA12年目のミキです。
会社全体での割合はわからないのですが、私の周りでの印象ですがお答えしますね。

私は新卒で日系大手に入社しまして、同期に専門卒は１名、、しか知りません。割合にしたら、数パーセントだと思います。グランドスタッフの方はまた違うのかもしれませんが、もしCAを目指されるのであれば、個人的には大学をおすすめします。
スカイパスポートサイト内に、専門か大学かの判断についてもQ&Aがたくさんあるので、参考にしてみてくださいね。
（日系CA/ミキ）